«Медведь» возвращается. Вот все кусачки, которые мы нашли на кухне Карми.

Когда прошлым летом на канале FX вышел первый сезон «Медведя», его почти все хвалили за слишком реалистичное изображение ресторанной жизни. Благодаря советам шеф-поваров на съемочной площадке, в сериале правильно переданы даже мельчайшие детали профессиональной кухни — от того, что повара носят, до инструментов, которые они используют.

И неудивительно, что многие предметы, которые любят настоящие и вымышленные повара, — это кирки Wirecutter (потому что они самые лучшие!). Здесь мы перечисляем все инструменты Wirecutter, которые мы смогли найти на кухне Карми, включая стационарный миксер KitchenAid его мечты в сцене, изображенной выше, из эпизода 8.

На этой ленте легко писать, и она остается на ней даже во влажном состоянии, в отличие от некоторых малярных лент. Он также подходит для банок и других многоразовых контейнеров и не оставляет тонны липких следов.

Малярную ленту удобно иметь под рукой как на профессиональной, так и на домашней кухне. На нем легко писать, он быстро отслаивается и не оставляет липких следов. Это может помочь вам отслеживать сроки годности и все, что та загадочная ерунда, содержащаяся в Tupperware, находится в задней части вашего холодильника. Так что, конечно, это одна из первых вещей, которую Карми представляет в задней части дома The Original Beef of Chicagoland.

Повара любят ложку Grey Kunz из нержавеющей стали за удобную ручку и большую чашу (идеально подходящую для тарелок с соусом). Он прекрасно подходит для приготовления пищи и сервировки.

Ложка для соуса Gary Kunz, рабочая лошадка ресторанной кухни, любима профессиональными поварами. Его размеры делают его полезным инструментом не только для подачи и сервировки, но также для намазывания, соуса, перемешивания и даже переворачивания деликатных продуктов, таких как морские гребешки. Хотя ее реже можно найти в обычных чикагских ресторанах, где подают говядину, ложка Кунца, которую, как мы подозреваем, носит с собой Карми, является отсылкой к его прошлому, когда он работал в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен.

Эти приятные твердые помидоры имеют насыщенный маслянистый вкус.

В нашем исчерпывающем поиске лучших консервированных помидоров мы попробовали более 25 различных банок помидоров и остановились на помидорах Сан-Мерикан (ранее называвшихся помидорами Сан-Марцано) как на одних из наших фаворитов. Судя по всему, они также популярны на кухне The Bear, и, вероятно, по тем же причинам, по которым они нравятся нам: их неизменно высокое качество, плотная текстура и насыщенный вкус. (Однако мы не тестировали их как метод сокрытия наличных денег.)

Благодаря сверхострому краю, гладкой конической форме и удобной ручке этот нож сделает ваши повседневные задачи по нарезке кубиками и ломтиками более плавными и быстрыми.

Этот нож прочный, удобный в использовании и довольно острый. Это, безусловно, лучший нож, который вы можете купить за эту цену.

Мы рекомендуем поварской нож Mac Mighty MTH-80 уже 10 лет, потому что даже после десяти лет испытаний он остается одним из самых надежных и маневренных поварских ножей, с которыми мы когда-либо сталкивались. Он также остается острым и хорошо лежит в руке.

Mac Mighty появился в качестве гостя в первом сезоне сериала «Медведь», где су-шеф Сидни Адаму (которого играет Айо Эдебири) использовал его, чтобы нарезать бесконечную кучу овощей.

И хотя это не совсем ясно, нож, которым она случайно нанесла удар Ричи, очень похож на наш бюджетный выбор — 8-дюймовый нож шеф-повара Victorinox Fibrox Pro.

Эта модель Microplane имеет острые зубцы и более узкую поверхность, поэтому вы сможете добраться до каждого уголка лимона или кожуры сыра.

Пока Маркус проводит первый сезон «Медведя», оттачивая свое мастерство кондитера «Говядины», вы можете увидеть, как он искусно посыпает шоколадный торт апельсиновой цедрой с помощью нашего тоже отличного выбора — Microplane 46020 Premium Classic Zester and Terter. Нам уже давно нравится эта изюминка; он острый, маневренный и его удобно держать. (Самое главное, его форма и размер позволяют случайно не зацепиться костяшками пальцев об острый край.)

Легкая овощечистка Kuhn Rikon, которую предпочитают профессионалы, имеет очень острое лезвие и выгодную цену, что стоит дешевого пластикового корпуса и незначительного скопления ржавчины.

Овощечистка Kuhn Rikon Original Swiss Peeler — один из самых распространенных инструментов на профессиональной кухне. Его невероятно острое лезвие и легкая конструкция позволяют легко выполнять длительные, повторяющиеся задачи (например, когда Сидни чистит огромную стопку моркови). Овощечистка Kuhn Rikon также является одним из самых дешевых кухонных инструментов, которые мы рекомендуем, и, несмотря на пластиковый корпус, она кажется на удивление прочной.